di Ugo Canonici
Il convegno era stato abbastanza pesante e oltretutto si era trascinato più a lungo del previsto (errore) a causa dei soliti relatori che non riescono a rispettare i tempi assegnati, per cui c’era solo il tempo di una doccia veloce prima della cena ufficiale.
La cena ufficiale, appunto. Parliamo di lei. Di qualcosa che nella mente degli organizzatori dovrebbe essere un simpatico e piacevole momento conviviale e che a volte rischia di trasformarsi in un tormento.
Si esordisce con un aperitivo. Serve per familiarizzare (e per dare il tempo di cottura del primo :il riso o la pasta si possono buttare solo quando i tempi sono “certi”), per sgranocchiare qualcosa. Lo stomaco è vuoto, l’ora della cena normale già passata. Che buoni questi stuzzichini. Ce ne sono tanti (errore). E’ il momento in cui si mangiano volentieri. Ma così si pongono le basi per infierire un terribile colpo a tutto quanto verrà dopo.
Quando si comincia a capire, dal movimento dei camerieri, che si sta per andare a tavola, scatta la caccia al posto. A meno che non ci siano posti assegnati (cosa complicata, in genere, da gestire) si tratta di sistemarsi vicino a qualche commensale “giusto”. Il massimo è un amico, accettabile un conoscente, terribile uno sconosciuto col quale dopo aver parlato del convegno, del tempo, del lavoro, non sai più cosa dire e ti scervelli a cercare argomenti ricadendo nella famosa “sindrome dell’ascensore” quando ti sembra interminabile il tragitto tra terra e quarto piano in compagnia dell’inquilino del piano di sopra.
Accomodato, comincia a diffondersi nell’aere la musica. Se è di sottofondo (ma proprio sotto) va bene. Se ti piazzano il complessino che fa musica vera (errore) rischia di frastornarti (musica+brusio di fondo+ chiacchiere del tavolo = miscela esplosiva).
